Zicorrà Brut Rosé
Spumante Metodo Classico Millesimato
Varietà delle uve 70% Aglianico, 30% Asprinio
Area di Produzione Colline del Massico
Tipo di terreno Sciolto di medio impasto e profondo
Epoca di raccolta Ultima settimana di settembre
Produzione per ettaro Uva 60 q.li/ha Vino 45 hl/ha
Vinificazione Breve macerazione delle uve, successiva estrazione del mosto fiore (circa 35%)
Fermentazione In serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Successivamente lavorazione secondo il metodo classico
Affinamento 36 mesi sui lieviti, 2-3 mesi sui pupitres, 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore Rosa antico
Profumo Sentori di ribes e fragoline di bosco
Sapore Secco ed elegante, con un delicato fondo di mandorla
Abbinamento Particolarmente indicato come aperitivo, vino a tutto pasto, piatti di pesce e carne pregiata
Grado alcolico 12,5% vol.
