Produzione

Spumante Metodo Classico Millesimato

Varietà delle uve Asprinio, Falanghina, Pallagrello
Area di Produzione Agro Aversano, Pontelatone, Caiazzo
Tipo di terreno Sciolto di medio impasto e profondo
Epoca di raccolta Ultima settimana di agosto
Produzione per ettaro Uva 80 q.li/ha Vino 55 hl/ha
Vinificazione le uve raccolte a mano vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice
Fermentazione In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento 12 mesi in bottiglia sui lieviti, 8 settimane in punta su pupitres

Caratteristiche organolettiche

Colore Giallo paglierino
Profumo Intenso e varietale con delicati sentori floreali
Sapore Secco ed elegante
Zuccheri 0gl
Abbinamento Particolarmente indicato come aperitivo e con piatti di pesce
Grado alcolico 12,5% vol.