Lacryma Christi Del Vesuvio Rosso
Denominazione di Origine Controllata
Varietà delle uve 80% Piedirosso, 20% Aglianico
Area di Produzione Terzigno, Boscotrecase, Ercolano e altri comuni vesuviani in provincia di Napoli
Tipo di terreno Sciolto di origine vulcanica. Ricco di potassio
Epoca di raccolta Seconda settimana di ottobre
Produzione per ettaro Uva 70-80 q.li/ha Vino 55-65 hl/ha
Vinificazione Le uve raccolte a mano vengono diraspate e sottoposte a brevissima macerazione e a una soffice pressatura
Fermentazione In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento 4 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Intenso e varietale con delicati sentori di frutta a bacca rossa
Sapore Secco, ampio ed elegante
Abbinamento Particolarmente indicato su carni rosse, selvaggina e formaggi
Grado alcolico 12,5% vol.
