Greco di Tufo
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Varietà delle uve 100% Greco di Tufo (Aminea Gemina)
Area di Produzione Tufo, Montefusco, Santa Pailina e Altavilla in provincia di Avellino
Tipo di terreno Sciolto di origine vulcanica con significativo tenore calcareo
Epoca di raccolta Seconda settimana di ottobre
Produzione per ettaro Uva 75-80 q.li/ha Vino 50-55 hl/ha
Vinificazione Le uve raccolte a mano vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice
Fermentazione In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento 2-3 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore Giallo paglierino
Profumo Intenso e varietale con delicati sentori di melone, pera e miele
Sapore Secco, ampio ed elegante. Fresco
Abbinamento Particolarmente indicato su crostacei e grigliate di pesce
Grado alcolico 12,5% vol.
