Fiano di Avellino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Varietà delle uve 100% Fiano
Area di Produzione Grottolelle, Lapio e Salza Irpina, in provincia di Avellino
Tipo di terreno Sciolto di origine vulcanica
Epoca di raccolta Seconda settimana di ottobre
Produzione per ettaro Uva 75-80 q.li/ha Vino 50-55 hl/ha
Vinificazione Le uve raccolte a mano vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice
Fermentazione In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento 2-3 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore Giallo paglierino
Profumo Intenso e varietale con delicati sentori di pera e mandorle tostate
Sapore Secco, ampio ed elegante. Fresco
Abbinamento Si abbina benissimo su piatti a base di pesce, risotti e carni bianche
Grado alcolico 13,5% vol.
