Caputo Brut
Spumante Metodo Classico Millesimato
Varietà delle uve 100% Asprinio
Area di Produzione Agro Aversano, in provincia di Caserta
Tipo di terreno Sciolto di medio impasto e profondo
Epoca di raccolta Seconda settimana di settembre
Produzione per ettaro Uva 60 q.li/ha Vino 45 hl/ha
Vinificazione Le uve raccolte a mano vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice
Fermentazione In serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Metodo classico
Affinamento 3 anni accatastata, 2-3 mesi su pupitres, 6 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore Giallo oro
Profumo Intenso e varietale con delicati sentori di biancospino, lievito e sottile limone
Sapore Secco, ampio ed elegante. Fresco e morbido
Abbinamento Particolarmente indicato come aperitivo e con piatti di pesce
Grado alcolico 12,5% vol.
